Quando la temperatura e l’umidità sono elevate è possibile alimentarsi in modo appropriato senza rinunciare al gusto. Proponiamo alcuni piatti davvero piacevoli e “freschi”: Il Gazpacho – tipica zuppa fredda spagnola a base di verdure – che noi prepariamo emulsionando pomodoro fresco, sedano, basilico con ghiaccio, la Crema di zucca servita fredda, il Vitello tonnato e il Gelato al limone e menta piperita