Dopo la pausa estiva ritornano sulle nostre tavole i piatti che ci accompagneranno durante la stagione fredda tra questi c’è anche il cotechino. Vi chiederete perché mi sia venuto in mente di parlarvi proprio di questo piatto, ebbene: c’è una ragione ben precisa ed ora ve la racconto brevemente. Per chi ancora non lo sapesse, anch’io sono un buongustaio, ed adoro prepararmi quei bei piatti saporiti della tradizione culinaria italiana,…

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